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金针菇怎么做才好吃?教你一个新吃法,年夜饭做一盘,好吃又好看

发表时间:2020-04-02

距离过年的时间越来越短了,如果你还在外面工作,那么你是不是正在想着啥时候能回家过年呢?如果你是湖南、贵州、四川一带的朋友,看到这个香肠的时候,是不是更加的想家了呢?嘻嘻!一般只有在农村老家才能吃到这样正宗的香肠,在外面根本都买不到这种香肠,这个是我家里去年的香肠,是时候把香肠都吃完了,一般我们这里都是去年过年制作的香肠,要吃到今年过年的时候才吃完,然后今年就再制作新鲜的,因为香肠的制作时间有点长,一般都要熏制几个月才好吃,下面我就用这种老家的香肠教大家做一道家常菜,跟我一起来学习一下吧!

做法:1、首先要准备点金针菇,去掉根部清洗干净,均匀的摆在盘中,尽量摆在圆盘当中,这样的造型会更好看一些,然后在准备一些香肠切片,把香肠摆放在金针菇上面,也摆成一个圆形即可,但是香肠必须要提前加工熟透的

2、然后在香肠的中间放入一些粉丝,把最上面放入蒜蓉辣椒酱(如果蒜蓉辣椒酱你还不会做,过两天我在教大家做这种蒜蓉辣椒酱)

3、蒜蓉酱只要放在中间就可以了,因为香肠是有盐味的,在蒸的过程中,香肠当中的味道味渗到下面的金针菇上面,而蒜蓉酱的香味也会渗到下面,综合一起来味道独特好吃

4、一般在锅中蒸8分钟左右就可以了,拿出来之后在放一些葱花增加香味,放一点蒸鱼豉油增加一点咸鲜味即可

小提示:金针菇这种食材是不怎么吃盐的,所以在制作的过程中不需要放任何盐,香肠和蒜蓉辣椒酱里面有是有烟味的,粉丝一定要用冷水泡,只有冷水泡的粉丝才能炒,蒸,煮不会烂,用热水泡的粉丝只适合作为凉拌!



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